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磷酸二氫鉀是一種化學品，它有潮解性，在加熱至400攝氏度的時候融化而成透明的液體，冷卻以后固化為不透明的玻璃裝偏磷酸鉀。在空氣中是穩定的，可以溶于水，但是它不溶于乙醇，工業上可以用作緩沖劑，培養劑，也可以用做細菌培養劑合成清酒的調味劑，制偏磷酸鉀的原料，釀造酵母的培養劑，強化劑，膨松劑，發酵助劑。
在農業上面，它是可以用作高效磷鉀復合肥的，農業上面多種的食物，經濟作物，像糧食，瓜果，蔬菜幾乎全部類型的作物都可以用它的。
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